【糖醋鲫鱼怎么做好吃又简单怎么做糖醋鲫鱼】一、
糖醋鲫鱼是一道经典的中式家常菜，酸甜适口、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。虽然听起来有点复杂，但其实只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味又简单的糖醋鲫鱼。以下将从食材准备、烹饪步骤和调味要点三个方面进行详细说明，帮助你快速上手。
二、表格展示（糖醋鲫鱼做法）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鲫鱼1条（约500克）、姜片3-4片、蒜末适量、葱段少许、料酒1勺、盐适量、白糖2勺、白醋1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量、食用油 |
| 2. 处理鲫鱼 | 鲫鱼去鳞、去内脏、清洗干净，两面划几刀，用厨房纸吸干水分，撒少许盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 煎制鲫鱼 | 锅中加油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用 |
| 4. 调制糖醋汁 | 取一碗，加入白糖、白醋、生抽、老抽、料酒和适量清水，搅拌均匀 |
| 5. 烧制过程 | 将煎好的鲫鱼放回锅中，倒入调好的糖醋汁，加姜片、蒜末和葱段，大火煮开后转小火炖煮10分钟 |
| 6. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，将鲫鱼翻面再煮2分钟，最后收汁装盘，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 选择新鲜的鲫鱼，口感更佳；
- 煎鱼时要等油热后再下锅，避免粘锅；
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点可多加糖，喜欢酸一点可增加醋量；
- 糖醋汁不要一次加太多，以免过咸或过甜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的糖醋鲫鱼了。不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人，简单又美味！
