【板栗排骨汤的做法】板栗排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将为大家总结板栗排骨汤的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和做法。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或筒骨 |
| 板栗 | 200g | 去壳后使用 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 水量可根据情况增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。
- 板栗去壳，可以用刀划开或热水烫一下方便剥皮。
2. 炖煮过程
- 将排骨、姜片、料酒一起放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入板栗
- 炖至排骨变软后，加入去壳的板栗，继续炖煮20-30分钟。
4. 调味收尾
- 最后根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 板栗最好选择新鲜的，口感更佳。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的板栗排骨汤了。这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合在寒冷天气里为家人带来温暖与健康。
