【板栗炖鸡的做法】板栗炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩与板栗的香甜，非常适合秋冬季节食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的板栗炖鸡。
一、
板栗炖鸡是一道以鸡肉为主料，搭配板栗、调料等食材炖制而成的传统菜肴。其做法简单，口感醇厚，适合家庭日常烹饪。主要步骤包括准备食材、焯水处理、炖煮过程以及调味收汁。在制作过程中，注意火候控制和食材搭配，可以更好地提升菜品的风味和营养价值。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或整鸡 500g 板栗 200g（去壳） |
| 辅料 | 姜片 3-4片 葱段 1根 蒜瓣 3-4粒 |
| 调料 | 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 冰糖 1小勺（可选） 清水 适量 |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净。 2. 板栗去壳，清洗干净备用。 3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香，加入鸡肉翻炒。 4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 5. 加入板栗和适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 6. 根据口味加盐和冰糖调味，最后大火收汁即可。 |
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，也可用鸡胸肉，但需注意炖煮时间。
- 板栗建议使用新鲜带壳的，口感更佳。
- 若喜欢浓郁酱汁，可在收汁阶段适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味的板栗炖鸡，既满足味蕾，又健康养生。
