【芋头糕的做法家常做法广东】芋头糕是广东地区非常受欢迎的传统小吃，口感香糯软滑，带有芋头的清香和米浆的绵密感，非常适合早餐或下午茶。下面是一份简单易做的家常版芋头糕做法，适合家庭制作。
一、
芋头糕主要由芋头、糯米粉、粘米粉、糖等原料制成，经过蒸制而成。制作过程相对简单，关键在于材料的比例和蒸制的时间控制。广东人喜欢在芋头糕中加入一些花生碎或椰丝，增加风味层次。以下是详细的材料准备与步骤说明，方便家庭操作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 芋头 300g、糯米粉 150g、粘米粉 50g、白砂糖 60g、清水 200ml、油适量（防粘） |
| 工具 | 蒸锅、大碗、搅拌勺、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 芋头去皮切块，蒸熟后压成泥； 2. 加入糯米粉、粘米粉、糖，拌匀； 3. 加入清水搅拌至无颗粒； 4. 倒入铺好油的模具中； 5. 上锅蒸30-40分钟； 6. 冷却后脱模切块食用。 |
| 小贴士 | - 芋头泥要细腻，避免结块； - 水量根据面糊浓稠度调整； - 可加椰丝或花生碎提升风味； - 蒸时可在表面刷一层油防裂。 |
三、注意事项
- 芋头糕不宜过早切块，需完全冷却后再切，否则容易碎。
- 若想口感更丰富，可在面糊中加入少量椰蓉或炒香的花生碎。
- 蒸制时间根据模具大小调整，确保内部熟透。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的广东芋头糕，既保留了传统风味，又适合日常制作。快试试看吧！
