【苏伯汤的做法】苏伯汤是一道源自中国西北地区的传统美食，尤其在陕西、甘肃等地广受欢迎。它以羊肉为主料，配以多种香料和蔬菜，炖煮而成，味道鲜美，营养丰富，具有温补驱寒的功效。下面将从原料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式展示。
一、苏伯汤的原料准备
| 原料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 羊肉 | 1000g | 选用羊腿肉或羊排，肥瘦相间 |
| 土豆 | 2个 | 去皮切块 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片 |
| 洋葱 | 1个 | 切丝 |
| 香菜 | 适量 | 出锅前撒上 |
| 食盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香味 |
| 香料包 | 1包 | 包含八角、桂皮、香叶等 |
二、苏伯汤的制作步骤
1. 处理羊肉：羊肉洗净后切成大块，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 炒香调料：热锅凉油，加入洋葱、姜片炒香，再放入羊肉翻炒至微黄。
3. 炖煮：加入足量清水，放入香料包，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入蔬菜：加入土豆、胡萝卜继续炖煮20分钟，至蔬菜软烂。
5. 调味：根据口味加入食盐、白胡椒粉，最后撒上香菜即可。
三、苏伯汤的特点与营养价值
- 特点：汤色清澈，羊肉鲜嫩，香气浓郁，口感醇厚。
- 营养价值：
- 羊肉富含蛋白质、铁元素和维生素B群，有助于增强体质。
- 土豆和胡萝卜提供丰富的膳食纤维和维生素A。
- 香料具有温中散寒、促进消化的作用。
四、总结
苏伯汤不仅是一道美味的家常菜，更是一种传统的养生食品。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。通过合理搭配，不仅能提升风味，还能增强身体的抵抗力。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 苏伯汤 |
| 主要原料 | 羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 特点 | 清爽鲜美、营养丰富 |
| 营养价值 | 补血、暖身、增强免疫力 |
如需更多变化做法或不同风味版本，可参考地方特色进行调整。
