【青菜汤面条怎么做】青菜汤面条是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅口感清爽，还能补充人体所需的维生素和膳食纤维。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格，帮助你快速掌握这道菜的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 青菜 | 150克 | 常用菠菜、小白菜等 |
| 胡萝卜 | 50克 | 可选，增加色彩和营养 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加蛋白质 |
| 葱花 | 适量 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒青菜用 |
| 清水 | 500毫升 | 煮面和煮汤用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将青菜洗净，胡萝卜切丝，葱切末备用。
2. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水防止粘连。
3. 炒青菜：热锅凉油，放入胡萝卜丝翻炒几下，再加入青菜炒至变软。
4. 煮汤：在炒好的青菜中加入清水，大火煮沸后转中小火煮3分钟。
5. 加入鸡蛋（可选）：打入鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花。
6. 调味：根据口味加入盐、少许鸡精或胡椒粉。
7. 装盘：将煮好的面条放入碗中，倒入青菜汤，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 热量 | 120大卡左右 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 5克 | 维持身体组织健康 |
| 碳水化合物 | 20克 | 主要能量来源 |
| 膳食纤维 | 2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 10毫克 | 增强免疫力 |
| 铁 | 1.5毫克 | 预防贫血 |
四、小贴士
- 面条可以选择全麦或蔬菜面，更加健康。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量鸡汤或骨汤。
- 青菜可根据季节更换，如芹菜、茼蒿等都是不错的选择。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的青菜汤面条。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松享受这道家常美食。
