【做青团的草叫什么】青团是江南地区传统节日食品，尤其在清明节前后非常受欢迎。制作青团时，通常会用到一种植物，这种植物不仅赋予青团独特的绿色，还带来清香的口感。那么，做青团的草到底叫什么？下面将进行详细总结。
一、
做青团的主要原料之一是一种常见的野生植物，俗称“艾草”，学名为 Artemisia argyi，属于菊科植物。它在春季生长旺盛，叶片翠绿，气味清香，常用于制作传统食品和中药。
在部分地区，也有人使用另一种植物——鼠尾草（Salvia japonica）或马兰头（Portulaca oleracea），但这些植物的使用频率相对较低，艾草仍然是最常见、最传统的选择。
艾草在青团中的作用主要是提供天然色素和清香味道，同时具有一定的保健功效，如驱寒、祛湿等。
二、表格对比
| 植物名称 | 学名 | 常见别名 | 特点 | 在青团中的用途 |
| 艾草 | Artemisia argyi | 青草、香艾 | 绿色叶片，清香，药用价值高 | 提供颜色和香味，常用原料 |
| 鼠尾草 | Salvia japonica | 紫花鼠尾草 | 叶片较宽，花紫色 | 少量使用，多用于调味 |
| 马兰头 | Portulaca oleracea | 马兰、红梗菜 | 叶片厚实，略带苦味 | 较少使用，部分地区尝试 |
三、结语
总的来说，做青团的草主要指的是艾草，它是制作青团的核心原料之一。虽然其他植物也可以作为替代，但艾草因其独特风味和文化意义，仍是首选。了解这些植物的特性，有助于更好地掌握青团的制作工艺，也能更深入地感受传统饮食文化的魅力。
