【甜烤饼的做法与步骤】甜烤饼是一种口感酥脆、香甜可口的传统小吃，适合早餐或下午茶搭配饮用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭操作。以下是甜烤饼的详细做法与步骤总结。
一、甜烤饼的制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 中筋面粉、黄油、糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉、盐 |
| 工具准备 | 搅拌碗、打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 制作时间 | 约40分钟（含烘烤） |
| 口感特点 | 外酥内软，甜而不腻，香气扑鼻 |
| 适用人群 | 全家适合，尤其适合儿童和甜食爱好者 |
| 小贴士 | 面团不宜过度揉捏，烘烤温度根据烤箱调整 |
二、甜烤饼的具体做法与步骤
1. 准备材料
准备中筋面粉200克、无盐黄油50克、白砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶80毫升、泡打粉5克、少许盐。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料
在另一个碗中，将鸡蛋、糖、牛奶和融化的黄油搅拌均匀，然后倒入干性材料中。
4. 揉面与醒发
轻轻揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置10-15分钟，让面团更易操作。
5. 擀开与切割
将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用圆形模具或刀切成大小一致的圆饼。
6. 摆放与烘烤
将切好的面饼放入铺好烘焙纸的烤盘中，放入预热至180℃的烤箱，烘烤12-15分钟，至表面金黄即可。
7. 出炉与冷却
烤好后取出，稍凉后即可食用，口感最佳。
三、小贴士
- 若喜欢更香脆的口感，可在面团中加入少量肉桂粉或香草精。
- 烘烤过程中如发现颜色过深，可适当降低温度或加盖锡纸。
- 剩余的甜烤饼可密封保存，第二天加热后依然美味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出外酥内软、香甜可口的甜烤饼，既健康又美味，是家庭厨房的不错选择。
