【懒人水煮肉怎么做】水煮肉是一道经典的川菜，味道鲜香麻辣，深受大众喜爱。但传统做法步骤繁琐，耗时较长，对于“懒人”来说确实不太友好。今天就来分享一个简化版的“懒人水煮肉”做法，既保留了原汁原味，又省时省力，适合忙碌的上班族或厨房小白。
一、
“懒人水煮肉”是一种简化版的水煮肉做法，主要通过提前准备食材、减少烹饪步骤和使用现成调料，让整道菜的制作过程变得简单快捷。整个过程大约需要30分钟，无需复杂的刀工和长时间炖煮，非常适合追求效率的人群。
二、懒人水煮肉做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪里脊肉200g、豆芽100g、青菜适量、蒜末、姜片、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、食用油 |
| 2. 肉类处理 | 将里脊肉切片，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，去腥入味 |
| 3. 配菜处理 | 豆芽洗净，青菜切段，备用 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中放油，加入姜片、蒜末、干辣椒、花椒炒香 |
| 5. 加入豆瓣酱 | 倒入一勺豆瓣酱翻炒出红油 |
| 6. 加水煮沸 | 加入适量清水，放入豆芽和青菜，煮熟后捞出铺在碗底 |
| 7. 煮肉 | 将腌好的肉片下锅，煮至变色后捞出，放在配菜上 |
| 8. 淋油调味 | 在肉片上撒上葱花、花椒粉、辣椒粉，淋上热油激香 |
三、小贴士
- 可以用鸡胸肉或牛肉代替里脊，口感略有不同但同样美味。
- 若时间紧张，可提前将配菜焯水备用。
- 淋油时可用筷子将热油慢慢浇在调料上，香味更浓。
四、总结
“懒人水煮肉”虽然简化了步骤，但依然保留了传统水煮肉的麻辣鲜香。只需准备好基础食材，按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味佳肴。无论是工作日还是周末，都是不错的选择。
