【煮清汤挂面的做法步骤】清汤挂面是一道简单又美味的家常面食，口感清爽，适合早餐或快速用餐。以下是煮清汤挂面的详细做法步骤，内容以加表格的形式呈现，便于理解和操作。
一、
煮清汤挂面的关键在于汤底的清澈与面条的弹牙。首先需要准备适量的清水和高汤（可选），加入少许盐和几滴油，使汤更加鲜美且不易粘连。接着将挂面放入沸水中煮熟，根据个人口味调整时间。煮好后捞出，再用冷水冲洗一下，使面条更劲道。最后，将煮好的挂面放入预先准备好的清汤中，撒上葱花、香菜等配料，即可享用。
整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的上班族或学生党。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：挂面、清水、盐、食用油（可选）、高汤（可选） | 挂面、水壶、锅、碗、筷子 |
| 2 | 烧一锅水，水开后加入少量盐和几滴油，搅拌均匀 | 水、盐、食用油 |
| 3 | 将挂面放入沸水中，用筷子轻轻搅拌防止粘连 | 挂面 |
| 4 | 根据包装建议时间煮面，一般3-5分钟即可 | 无 |
| 5 | 煮好后捞出，用冷水冲洗一下，去除表面淀粉 | 冷水、漏勺 |
| 6 | 准备一碗清汤，可直接用煮面水，也可加入高汤 | 清汤/煮面水 |
| 7 | 将煮好的挂面放入汤中，撒上葱花、香菜等调味品 | 葱花、香菜、胡椒粉（可选） |
| 8 | 搅拌均匀后即可食用 | 无 |
三、小贴士
- 如果喜欢更鲜美的汤底，可以提前用鸡骨或猪骨熬制高汤。
- 煮面时加点油，可以让面条更滑爽，不容易粘连。
- 面条煮好后过冷水，能提升口感，更适合凉拌或清汤食用。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗清爽可口的清汤挂面，既健康又美味，是日常饮食中的好选择。
