【怎样做糯米鸡】糯米鸡是一道深受喜爱的传统美食，外皮软糯，内馅丰富，口感层次分明。制作糯米鸡并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的糯米鸡。
一、
糯米鸡主要由糯米、鸡肉、香菇等食材组成，搭配酱油、五香粉、姜蒜等调料进行腌制，最后用荷叶包裹蒸制而成。整个过程包括准备食材、腌制鸡肉、包裹糯米、蒸制等多个步骤。关键在于糯米的浸泡时间、鸡肉的调味以及蒸制时的火候控制。
为了提升口感和风味，可以加入一些配料如腊肠、虾仁或胡萝卜等。此外，使用荷叶包裹不仅增加清香，还能让糯米鸡更具传统风味。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米200克、鸡腿肉300克、干香菇5朵、腊肠1根（可选）、胡萝卜50克、荷叶若干、葱花少许、盐、生抽、老抽、五香粉、姜末、蒜末、食用油 |
| 2. 糯米处理 | 将糯米提前浸泡2小时以上，沥干水分备用 |
| 3. 鸡肉处理 | 鸡腿去骨切丁，加入适量盐、生抽、老抽、五香粉、姜末、蒜末腌制30分钟 |
| 4. 香菇与配菜处理 | 干香菇泡发后切丁，腊肠切片，胡萝卜切丁 |
| 5. 混合食材 | 将糯米、鸡肉、香菇、腊肠、胡萝卜混合，加入少量食用油拌匀 |
| 6. 包裹糯米鸡 | 取一张荷叶铺平，放入适量混合好的糯米鸡，包成三角形或长方形 |
| 7. 蒸制 | 将包裹好的糯米鸡放入蒸锅，水开后大火蒸30-40分钟即可 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，口感越软糯；
- 使用新鲜荷叶能提升香味；
- 若没有荷叶，可用粽叶代替；
- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的糯米鸡。无论是作为主食还是小吃，都十分合适。动手试试吧！
