【越南必吃的50种美食】越南的美食文化丰富多样，融合了东南亚的香料、法式影响以及本土特色，形成了独特的风味。无论是街头小吃还是精致料理，都能让人回味无穷。以下是一份关于“越南必吃的50种美食”的总结与推荐，帮助你更好地了解越南的饮食文化。
一、总结
越南菜以清淡、鲜美、讲究食材搭配为特点，常见的主食有米饭和米粉，汤类丰富，调味多用鱼露、柠檬、香茅等。从北部的河内到南部的胡志明市，各地都有自己的代表性美食。以下是整理出的50种必吃越南美食，涵盖各种类型，包括汤面、米粉、小吃、甜点等。
二、越南必吃的50种美食（表格）
| 序号 | 美食名称 | 类型 | 特点说明 |
| 1 | 河粉（Pho） | 汤面 | 越南最具代表性的食物，分牛肉粉和鸡肉粉，汤底鲜美，配以香草和柠檬 |
| 2 | 越南春卷（Gỏi Cuốn） | 小吃 | 用米纸包裹蔬菜、虾、猪肉，蘸酱食用，清爽健康 |
| 3 | 烧烤肉类（Bò Nướng） | 烧烤 | 常见有牛肉、猪肉、鸡翅等，配辣椒酱或花生酱 |
| 4 | 越南三文鱼沙拉（Salad Bò） | 沙拉 | 配合生菜、胡萝卜、黄瓜，淋上酸辣酱 |
| 5 | 越南烤肉（Bún Bò Huế） | 汤面 | 南部特色，以牛肉为主，汤中加入香料和柠檬 |
| 6 | 米粉（Bún） | 米粉 | 可搭配多种配料，如鸡肉、虾、豆芽等 |
| 7 | 烤面包（Bánh Mì） | 面包 | 法式面包夹各种肉类、蔬菜、香菜和辣椒，是越南街头经典小吃 |
| 8 | 越南凉拌牛肉（Bò Lạc） | 凉菜 | 牛肉切片拌入花生、辣椒、柠檬汁等，口感丰富 |
| 9 | 越南蒸鱼（Cá Kho） | 蒸菜 | 鱼肉用酱油、糖、香料腌制后蒸熟，味道浓郁 |
| 10 | 越南炸春卷（Chả Giò） | 小吃 | 外脆内嫩，内馅为猪肉、粉丝、木耳等 |
| 11 | 越南咖喱鸡（Cà Ri Gà） | 咖喱 | 用椰奶、咖喱粉炖煮鸡肉，口感浓郁 |
| 12 | 越南炒米粉（Bún Chả） | 米粉 | 猪肉炒香后拌入米粉，配以生菜、萝卜丝 |
| 13 | 越南糯米鸡（Gà Nướng Trứng） | 主菜 | 鸡肉塞入糯米中烘烤，外皮酥脆，内里软糯 |
| 14 | 越南煎蛋卷（Cuốn Tôm） | 小吃 | 鸡蛋卷包裹虾仁，配以辣椒酱 |
| 15 | 越南豆腐汤（Canh Chua） | 汤 | 酸辣汤，常见于南部，加入木瓜、番茄、鱼露等 |
| 16 | 越南椰子鸡汤（Canh Gà） | 汤 | 清淡滋补，加入椰奶和香料 |
| 17 | 越南牛腩面（Bún Bò Nam Bộ） | 汤面 | 南部特色，牛腩炖煮后加入米粉，汤味浓郁 |
| 18 | 越南炸虾饼（Tôm Chiên） | 小吃 | 虾仁裹面糊油炸，外脆内嫩 |
| 19 | 越南椰子饭（ cơm dừa） | 主食 | 用椰奶煮饭，香气扑鼻 |
| 20 | 越南鸡蛋卷（Xôi） | 米饭 | 糯米蒸制后加入鸡蛋、豆沙等，甜咸皆可 |
| 21 | 越南猪脚汤（Nước Móng Giò） | 汤 | 用猪脚炖汤，味道醇厚，常用于滋补 |
| 22 | 越南芒果糯米饭（Xôi Gạo Lứt） | 甜点 | 用糯米、椰奶和新鲜芒果制作，甜而不腻 |
| 23 | 越南香蕉糯米糕（Bánh Dẻo） | 甜点 | 糯米包裹香蕉，用椰浆蒸制，口感软糯 |
| 24 | 越南椰子冻（Khoai Nha Đam） | 甜点 | 用椰子水、芋头、糖制成，清凉解暑 |
| 25 | 越南红豆糯米糕（Bánh Flan） | 甜点 | 蛋奶布丁，口感细腻，甜度适中 |
| 26 | 越南花生糖（Kẹo Dừa） | 甜点 | 用椰子和花生制成，甜香可口 |
| 27 | 越南鱼露（Nước Mắm） | 调料 | 越南餐桌必备，用于调味，尤其适合生食海鲜 |
| 28 | 越南柠檬鱼（Cá Nướng Chua Ngọt） | 烧烤 | 鱼肉烤制后淋上柠檬汁，酸甜开胃 |
| 29 | 越南香茅鸡（Gà Xào Sả） | 炒菜 | 鸡肉与香茅一起炒制，香味独特 |
| 30 | 越南茄子汤（Canh Cà Phê） | 汤 | 用茄子、豆腐、虾米炖煮，味道鲜美 |
| 31 | 越南炸蟹饼（Cua Chiên） | 小吃 | 蟹肉裹面糊油炸，外脆内嫩 |
| 32 | 越南香茅虾（Tôm Xào Sả） | 炒菜 | 虾仁与香茅同炒，清香爽口 |
| 33 | 越南炒鱿鱼（Bạch Tuộc Xào） | 炒菜 | 鱿鱼炒制后配以香料，口感鲜嫩 |
| 34 | 越南青木瓜沙拉（Gỏi Đu Đủ） | 沙拉 | 青木瓜、胡萝卜、花生、辣椒混合，酸辣开胃 |
| 35 | 越南椰子鸡（Gà Nướng Cà Phê） | 烧烤 | 鸡肉用椰奶和咖啡腌制后烤制，风味独特 |
| 36 | 越南烤虾（Tôm Nướng） | 烧烤 | 虾肉烤制后配辣椒酱，鲜香可口 |
| 37 | 越南海带汤（Canh Rong Biển） | 汤 | 海带、豆腐、虾米炖煮，清热解毒 |
| 38 | 越南玉米汤（Canh Ngô） | 汤 | 玉米、胡萝卜、鸡肉炖煮，口感清新 |
| 39 | 越南菠萝蜜炖肉（Thịt Hầm Dứa） | 炖菜 | 肉块与菠萝蜜一同炖煮，酸甜开胃 |
| 40 | 越南烤猪肉（Heo Quay） | 烧烤 | 猪肉烤至金黄酥脆，常配米粉或面包 |
| 41 | 越南炒粉丝（Mì Xào） | 米粉 | 粉丝炒制后配以鸡蛋、蔬菜、肉末等 |
| 42 | 越南炸豆腐（Đậu Phụ Chiên） | 小吃 | 豆腐油炸后配辣椒酱，口感酥脆 |
| 43 | 越南红烧牛肉（Bò Kho） | 红烧 | 牛肉炖煮后加酱油、糖、香料，味道浓郁 |
| 44 | 越南咖喱牛肉（Cà Ri Bò） | 咖喱 | 牛肉与椰奶、咖喱粉一起炖煮，香气浓郁 |
| 45 | 越南香茅猪肉（Heo Xào Sả） | 炒菜 | 猪肉与香茅一起炒制，香味独特 |
| 46 | 越南烤鱼（Cá Nướng） | 烧烤 | 鱼肉烤制后淋上柠檬汁或辣椒酱，鲜香可口 |
| 47 | 越南绿豆汤（Canh Đậu Xanh） | 汤 | 绿豆、胡萝卜、鸡肉炖煮，清热去火 |
| 48 | 越南香茅鸡胸肉（Gà Xào Sả） | 炒菜 | 鸡胸肉与香茅同炒，口感鲜嫩 |
| 49 | 越南椰子鸡粥（Cháo Gà Cà Phê） | 粥 | 鸡肉与椰奶、大米一起熬制，营养丰富 |
| 50 | 越南甜米酒（Rượu Nếp） | 饮品 | 用糯米发酵而成，微甜，是越南传统饮品 |
三、结语
越南的美食不仅种类繁多，而且每一种都承载着当地的文化与历史。无论是街边的小摊还是高档餐厅，都能品尝到地道的越南风味。如果你计划前往越南旅行，不妨尝试这些必吃美食，让味蕾带你走进这片充满魅力的土地。
