【鳕鱼豆腐汤怎么做】鳕鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它结合了鳕鱼的鲜嫩和豆腐的滑爽，不仅口感细腻，还能补充蛋白质和多种微量元素。下面将为大家详细总结如何制作这道美味的鳕鱼豆腐汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鳕鱼 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鳕鱼洗净，切成小块；豆腐切小块备用。
- 葱切葱花，姜切片。
2. 煎鳕鱼
- 锅中放入适量食用油，加热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄，取出备用。
3. 煮汤
- 在锅中加入清水或高汤，放入姜片，大火煮沸。
- 加入煎好的鳕鱼和豆腐块，转中小火煮5分钟。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 出锅
- 关火后撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以用鸡汤代替清水。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 煮汤时不要频繁搅动，以免豆腐碎掉。
- 可以根据喜好加入一些胡萝卜片或香菇增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的鳕鱼豆腐汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里暖身暖心。快去试试吧！
