【秋季养生小菜萝卜苗小豆腐的做法】秋季是进补的好时节，饮食应以清淡、润燥为主。萝卜苗和豆腐都是秋季常见的食材，萝卜苗富含维生素和膳食纤维，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅营养均衡，还能起到清热解毒、润肺止咳的功效。下面是一份关于“秋季养生小菜萝卜苗小豆腐”的做法总结。
一、
萝卜苗小豆腐是一道简单又健康的家常菜，适合秋季食用。它主要由新鲜的萝卜苗和嫩豆腐组成，通过简单的烹饪方式保留了食材的原味和营养。制作过程中需要注意火候控制和调味搭配，以保证口感鲜美、营养丰富。此菜不仅适合日常家庭食用，也适合注重养生的人群。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：萝卜苗适量、嫩豆腐一块（约300克）、葱姜少许、盐、生抽、香油、白胡椒粉 | 萝卜苗要新鲜，豆腐选择嫩豆腐更易入味 |
| 2 | 将萝卜苗洗净，去除老根，焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用 | 焯水可去除涩味，保持颜色翠绿 |
| 3 | 豆腐切块，放入锅中略煎至两面微黄 | 煎豆腐时可加少量油，防止粘锅 |
| 4 | 锅中留底油，加入葱姜爆香，放入豆腐翻炒均匀 | 爆香葱姜能提升香味 |
| 5 | 加入焯好的萝卜苗，快速翻炒几下 | 避免炒时间过长导致萝卜苗变软 |
| 6 | 调入适量盐、生抽、白胡椒粉，淋上几滴香油即可出锅 | 调味宜淡，突出食材本味 |
三、营养价值简述
- 萝卜苗：富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，有助于增强免疫力。
- 豆腐：含有丰富的优质蛋白、钙质和大豆异黄酮，有助于骨骼健康和调节内分泌。
- 整体搭配：营养均衡，适合秋季养生，尤其适合体质偏热或需要润燥的人群。
这道萝卜苗小豆腐不仅做法简单，而且非常适合秋季食用，既美味又健康，值得尝试！
