【清蒸牛筋丸怎么做】清蒸牛筋丸是一道传统的粤菜，口感弹牙、鲜香滑嫩，是许多家庭餐桌上的美味选择。制作这道菜的关键在于选材和火候的掌握。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 牛筋丸 | 500克 | 可选用市售或自制 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 提味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 水 | 适量 | 蒸制时用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛筋丸放入碗中，加入姜片、葱段、生抽、老抽和少许水，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 准备蒸锅，加水烧开后放入装有牛筋丸的碗，盖上盖子，大火蒸8-10分钟。 |
| 3 | 蒸好后取出，淋上少许香油，撒上葱花即可上桌。 |
三、小贴士
- 牛筋丸的选择：若使用市售牛筋丸，建议选择肉质紧实、无添加剂的产品；若自制，可提前将牛肉剁碎并加入适量肥肉增加口感。
- 蒸制时间：根据牛筋丸大小调整时间，避免过久导致变硬。
- 调味灵活：可根据个人口味加入少许盐或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的清蒸牛筋丸。不仅保留了食材的原汁原味，还能充分展现出牛筋丸的独特风味。快来试试吧！
