【虾仁豆腐汤做法步骤】虾仁豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。其主要原料为虾仁和嫩豆腐，搭配适量的调味料，简单易做，味道鲜美。以下是制作虾仁豆腐汤的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 虾仁 | 150克左右 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 生姜 | 2片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干备用；嫩豆腐切小块，放入碗中。 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片煸香，倒入清水煮沸。 |
| 3 | 水开后放入豆腐块，小火煮约3分钟。 |
| 4 | 加入虾仁，继续煮2-3分钟，至虾仁变色。 |
| 5 | 若喜欢蛋花，可将鸡蛋打散，沿锅边缓缓倒入，轻轻搅拌。 |
| 6 | 根据口味加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可关火。 |
三、小贴士
- 虾仁可提前用少许盐和淀粉腌制10分钟，口感更嫩滑。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 豆腐选择嫩豆腐，口感更细腻，不易碎。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的虾仁豆腐汤了。不仅营养均衡，还能满足味蕾，是家庭厨房中的实用佳品。
