白果，又称为银杏果，是一种常见的食材和药材。从植物学的角度来看，它既不是果实也不是种子，而是一个特殊的结构——外种皮。银杏树的花是单性异株的，雌雄分别生长在不同的植株上。雌花经过授粉后会发育成果实状的结构，其中包含种子。因此，严格来说，我们食用的部分实际上是银杏种子的外种皮，而不是果实或种子本身。
尽管如此，在日常生活中，人们习惯于将这个部分称为“果实”，这主要是因为它的形态和食用方式更接近于果实。了解这一点有助于我们更准确地认识银杏这种古老的植物，以及它在植物学中的独特地位。
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