【最简单的香菇肉酱怎么做】在忙碌的生活中，很多人希望能在短时间内做出一顿美味又营养的饭菜。而“香菇肉酱”就是一道简单又受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常容易。下面将为大家总结一份“最简单的香菇肉酱怎么做”的步骤和所需材料，帮助你轻松上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉末 | 200 | 可用牛肉末代替 |
| 干香菇 | 50 | 提前泡发 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 姜 | 1小块 | 切姜末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 水或高汤 | 100ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材：干香菇提前泡发，洗净后切丁；葱姜切末备用。
2. 炒肉末：热锅凉油，放入猪肉末翻炒至变色，加入姜末炒出香味。
3. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
4. 加入香菇：放入泡发好的香菇丁，继续翻炒几分钟。
5. 加水炖煮：倒入适量水或高汤，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
6. 收汁：待汤汁浓稠时，根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 香菇可以提前泡发，也可以使用新鲜香菇，但口感略有不同。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量豆瓣酱或蚝油提味。
- 肉酱可以搭配米饭、面条或馒头食用，非常方便。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味的香菇肉酱了。不需要复杂的工具或长时间的烹饪，非常适合日常快速料理。如果你喜欢这道菜，不妨多尝试几次，找到最适合自己的口味！
