【芝麻酥小饼干的做法】制作芝麻酥小饼干是一道简单又美味的烘焙小点心，适合下午茶或作为伴手礼。下面将从材料准备、步骤说明以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约30块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 红糖 | 60克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 芝麻（白/黑） | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油和红糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用手或刮刀轻轻混合成团。 |
| 4 | 加入芝麻拌匀，使面团充分裹上芝麻。 |
| 5 | 将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状或直接切成长方形小块。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤12-15分钟，至表面金黄即可。 |
| 7 | 取出后稍冷却，装入密封容器保存。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面有明显的芝麻颗粒，色泽金黄诱人 |
| 口感 | 外脆内酥，带有淡淡的焦糖香气 |
| 香味 | 芝麻香味浓郁，甜度适中 |
| 保存 | 室温下可保存3-5天，密封防潮更佳 |
总结
芝麻酥小饼干是一款操作简单、风味独特的点心，非常适合家庭制作。通过合理的材料搭配和细致的烘焙过程，可以轻松做出外酥内软、香甜可口的小饼干。无论是作为零食还是赠礼，都是不错的选择。
