【香芹炒火腿肠怎么做】香芹炒火腿肠是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常快速烹饪。下面将从食材准备、做法步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 香芹 | 200克左右 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 香芹洗净后切段，去掉老根；
- 火腿肠切成薄片或小段；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料
- 放入蒜末和姜丝，煸炒出香味。
4. 下火腿肠翻炒
- 加入火腿肠片，中小火翻炒几下，使香味渗出。
5. 加入香芹
- 倒入香芹段，快速翻炒均匀。
6. 调味
- 加入适量盐、少许生抽和白胡椒粉提味，根据个人口味调整。
7. 炒熟出锅
- 炒至香芹变软、颜色鲜亮即可出锅装盘。
三、小贴士
- 香芹不宜炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 火腿肠本身有咸味，加盐时要适量；
- 可根据喜好加入少量辣椒或蚝油增加风味。
四、总结
香芹炒火腿肠是一道快手菜，操作简单、味道鲜美，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。只需准备好基本食材，按照步骤操作，即可轻松做出一道健康又美味的菜肴。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 香芹炒火腿肠 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约8-10分钟 |
| 主要食材 | 香芹、火腿肠、大蒜、生姜 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、微辣 |
| 适用人群 | 全家人都可食用 |
如您喜欢这道菜，可以尝试搭配鸡蛋、豆腐等食材一起炒制，增加菜品的多样性。
