【家常炒荷兰豆的做法】荷兰豆是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，非常适合家常烹饪。它不仅富含维生素C和膳食纤维，还能帮助促进消化。下面是一份详细的“家常炒荷兰豆”的做法总结，包含步骤说明与所需材料清单。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 荷兰豆 | 300克 | 新鲜为佳，去筋 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增香 |
| 红椒 | 半个 | 可选，增加色彩 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 食用油 | 2勺 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
二、制作步骤
1. 处理食材
将荷兰豆洗净，去掉两端的筋，保持豆荚完整。红椒切丝备用，蒜切末。
2. 焯水处理
锅中烧开水，加入少许盐，放入荷兰豆焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 热锅凉油
锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香，再放入红椒丝翻炒几下。
4. 加入荷兰豆
将焯好水的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味
加入适量盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒至调料均匀附着在荷兰豆上。
6. 出锅装盘
炒至荷兰豆颜色鲜亮、口感脆嫩时即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 荷兰豆焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若喜欢更香一些，可在最后撒点葱花或芝麻提香。
- 炒制过程中火候要控制好，避免糊底。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道健康又美味的家常炒荷兰豆。简单快捷，适合日常家庭餐桌，既保留了蔬菜的原味，又增添了丰富的口感层次。
