【鸡蛋火腿炒饭的家常做法】鸡蛋火腿炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。这道菜不仅营养丰富，而且口感香浓，深受大众喜爱。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道色香味俱全的炒饭。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿 | 100克 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
- 火腿切成小丁，米饭提前煮好并稍微放凉，避免粘锅。
- 葱花切碎备用。
2. 热锅加油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
4. 炒火腿
- 在同一锅中再加少许油，放入火腿丁翻炒至微焦。
5. 加入米饭
- 把米饭倒入锅中，用铲子不断翻炒，使米饭粒粒分明。
6. 调味
- 加入生抽、盐，根据口味调整，继续翻炒均匀。
7. 混合鸡蛋
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭和火腿一起翻炒均匀。
8. 撒葱花出锅
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘。
三、小贴士
- 使用隔夜饭会更干爽，不易粘锅。
- 火腿可替换为其他肉类，如培根、香肠等。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜、青豆等配菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的鸡蛋火腿炒饭了。简单快捷，营养均衡，是日常餐桌上的理想选择。
