【桂圆和龙眼的区别】在日常生活中，很多人会将“桂圆”和“龙眼”混为一谈，认为它们是同一种水果。但实际上，虽然两者都属于无患子科植物，且外观相似，但它们在植物学分类、口感、用途等方面存在明显差异。以下是对“桂圆和龙眼的区别”的详细总结。
一、植物学分类不同
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 学名 | Dimocarpus longan | Dimocarpus longan（同种） |
| 科属 | 无患子科龙眼属 | 无患子科龙眼属 |
> 说明：从植物学角度来看，桂圆和龙眼其实是同一物种的不同名称，也就是说它们是同一种植物。但在实际应用中，人们通常根据果实的成熟度、加工方式或产地来区分它们。
二、果实成熟度与加工方式不同
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 成熟度 | 一般指未完全成熟的果实 | 一般指完全成熟的果实 |
| 加工方式 | 多用于晒干、制干果 | 多用于鲜食或制作罐头 |
> 说明：在南方一些地区，龙眼通常指的是新鲜采摘的果实，而桂圆则是经过晾晒或烘干后的干果。因此，市场上常见的“桂圆”多为干品，而“龙眼”则多为鲜果。
三、外观与口感差异
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 果壳 | 较厚，颜色偏深 | 较薄，颜色较浅 |
| 果肉 | 偏硬，水分较少 | 嫩滑，水分充足 |
| 口感 | 清甜略带涩味 | 甜润多汁 |
> 说明：龙眼的果肉更嫩滑，味道更甜，适合直接食用；而桂圆因为经过干燥处理，口感相对紧实，更适合煮汤或泡茶。
四、用途不同
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 主要用途 | 煮粥、煲汤、泡茶 | 直接食用、制作果酱、罐头 |
| 药用价值 | 具有养心安神、补血益气的作用 | 同样具有补气血、安神功效，但效果稍弱 |
> 说明：中医上，桂圆被认为比龙眼更具滋补作用，尤其适合体质虚弱、失眠多梦的人群食用。
五、产地与市场常见情况
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 主要产地 | 广东、广西、福建等地 | 广东、海南、广西等 |
| 市场常见 | 干果为主 | 新鲜果为主 |
> 说明：由于龙眼易腐烂，运输成本较高，所以市场上鲜龙眼不如桂圆常见，尤其是北方地区。
总结：
虽然桂圆和龙眼在植物学上是同一种植物，但由于成熟度、加工方式、口感和用途的不同，人们在日常生活中常将其区分开来。简单来说，龙眼是鲜果，桂圆是干果，二者各有特点，适用于不同的场合和人群。了解这些区别，有助于我们在选购和食用时做出更合适的选择。
