【黄瓜鸡蛋饼的家常做法】黄瓜鸡蛋饼是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或午餐食用。它结合了黄瓜的清爽和鸡蛋的香嫩，口感丰富，制作起来也十分方便。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选择嫩黄瓜 |
| 面粉 | 50克 | 可根据需要调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
| 葱花/香菜 | 少许 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：黄瓜洗净后擦成丝，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 混合材料：将黄瓜丝与鸡蛋液混合，再加入面粉，搅拌至无颗粒状。
3. 煎制过程：平底锅加热后倒入适量油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至两面金黄即可。
4. 出锅装盘：煎好的饼取出，稍微放凉后切块食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 8g | 补充人体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 12g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进肠道蠕动，帮助消化 |
| 维生素C | 10mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钙 | 30mg | 有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 黄瓜可提前用盐腌制10分钟，去除多余水分，使饼更紧实。
- 若喜欢口感更酥脆，可在面糊中加入少量泡打粉。
- 可搭配酱油、醋或辣椒酱一起食用，风味更佳。
总结：黄瓜鸡蛋饼不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能保证健康饮食。无论是忙碌的早晨还是闲暇的午后，都可以轻松做出美味的黄瓜鸡蛋饼。
