【东北饭包怎么做】东北饭包是一种传统的东北家常美食，主要用米饭、鸡蛋、韭菜、肉末等食材包裹在玉米饼或大饼中，口感丰富，营养均衡。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 大米 | 1.5杯 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 韭菜 | 100克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 玉米饼/大饼 | 4张 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备米饭
将大米洗净后放入锅中，加水煮熟备用。
2. 炒制馅料
- 锅中放油，加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入切好的韭菜和葱花，继续翻炒均匀。
- 最后加入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
- 根据口味加入生抽和盐调味。
3. 准备饼皮
取出玉米饼或大饼，稍微加热使其柔软，方便包裹。
4. 包裹饭包
在每张饼上铺一层米饭，然后放上炒好的馅料，最后将饼对折或卷起，确保馅料被完全包裹。
5. 煎制饭包
平底锅中放少量油，将饭包放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
三、注意事项
- 米饭不宜太湿，否则不易包裹。
- 韭菜要新鲜，口感更佳。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加其他配料，如豆腐、胡萝卜等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的东北饭包了。这道菜不仅美味，还非常适合家庭聚餐或作为便当携带。尝试一下吧！
