【电饭锅蒸蛋糕怎么做家庭做法】电饭锅蒸蛋糕是一种简单又方便的烘焙方式，尤其适合没有烤箱的家庭。它不仅省时省力，而且口感柔软、香甜可口。下面将为大家总结电饭锅蒸蛋糕的家庭做法，并以表格形式清晰展示材料与步骤。
一、制作要点总结
1. 材料易得：主要使用鸡蛋、面粉、牛奶、糖等常见食材。
2. 操作简单：无需复杂工具，只需一个电饭锅即可完成。
3. 口感软嫩：利用蒸汽加热，避免了烤箱的高温烘烤，保留更多水分。
4. 适合新手：步骤清晰，成功率高，是家庭厨房的理想选择。
二、电饭锅蒸蛋糕家庭做法（图文+表格）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 电饭锅蒸蛋糕 |
| 类型 | 蒸制甜点 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 40-50分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 人数 | 4-6人 |
所需材料：
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 1小勺（约5克） |
| 植物油或黄油 | 30克（可选） |
制作步骤：
1. 准备材料
将所有材料准备好，确保鸡蛋新鲜，面粉过筛。
2. 打蛋液
在碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，蛋液颜色变浅。
3. 加入液体
倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
4. 混合干性材料
将低筋面粉和泡打粉混合后，分次加入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉。
5. 倒入电饭锅
在电饭锅内胆底部涂抹一层油，防止粘连。将面糊倒入锅中，抹平表面。
6. 开始蒸制
选择“煮饭”模式，盖上锅盖，等待电饭锅跳至保温状态后，再焖10分钟。
7. 检查熟度
用牙签插入蛋糕中间，拔出无面糊即为熟透。
8. 冷却脱模
待蛋糕稍凉后，用小刀沿边缘划一圈，倒扣在盘子上，脱模即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更松软的口感，可以增加1/4杯牛奶或减少1/4杯面粉。
- 使用不粘锅或提前刷油，能有效防止粘底。
- 可根据口味加入香草精、柠檬皮屑等调味。
- 若电饭锅功率较低，建议延长蒸制时间。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的电饭锅蒸蛋糕，既健康又实惠，非常适合家庭日常享用。
