【超简单板栗鸡的家常做法】板栗鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它结合了鸡肉的鲜嫩和板栗的香甜，口感层次分明，制作过程也相对简单，非常适合家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500g |
| 板栗 | 200g |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 板栗去壳，用刀划十字，放入沸水中焯水2分钟，捞出剥皮。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，放入鸡块翻炒至变色。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入板栗，加适量热水，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。 |
| 6 | 待汤汁收至浓稠时，根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 建议使用鸡腿肉，肉质更嫩；也可选用鸡胸肉，但需注意不要炒过头。 |
| 板栗处理 | 去壳前可先焯水，方便剥皮且不易氧化变黑。 |
| 火候控制 | 焯水后用小火慢炖，能更好地锁住鸡肉的鲜味。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加入香菇增加风味。 |
四、成品特点
- 口感：鸡肉软嫩不柴，板栗香甜绵密。
- 营养：富含蛋白质和膳食纤维，适合秋冬进补。
- 适用场景：适合家庭日常餐桌、朋友聚会或节日宴席。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的板栗鸡。无需复杂的操作，只需简单的调味与耐心炖煮，就能享受地道的家常风味。
