【叉烧肉包子的做法】叉烧肉包子是广受欢迎的传统中式点心，外皮松软、内馅鲜香，尤其适合早餐或下午茶。下面将详细介绍制作叉烧肉包子的步骤，并以表格形式总结关键信息，帮助读者更清晰地掌握整个过程。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升（约35℃） |
| 白糖 | 10克（可选，促进发酵） |
| 叉烧肉 | 300克（切丁或剁碎） |
| 生抽 | 15毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 蚝油 | 10毫升 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 香油 | 5毫升 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面发酵
- 将中筋面粉、酵母和白糖混合均匀。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至成团。
- 揉至光滑后，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备叉烧肉馅
- 叉烧肉切丁或剁碎，加入生抽、老抽、蚝油、葱花、姜末、香油和盐拌匀。
- 静置10分钟，让味道充分融合。
3. 包制包子
- 发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约40克）。
- 擀成中间厚边缘薄的圆皮。
- 包入适量叉烧肉馅，捏紧收口，注意不要露馅。
4. 蒸制
- 将包好的包子放入蒸笼，间隔适当，避免粘连。
- 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
| 提示 | 内容 |
| 面团发酵 | 发酵时间可根据室温调整，温度低则需延长。 |
| 包子口感 | 蒸制时水要足，避免中途加水影响成品。 |
| 叉烧肉选择 | 可选用市售叉烧肉或自制，确保味道浓郁。 |
| 保存方法 | 蒸好后放凉可冷藏保存，食用前重新蒸热即可。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的叉烧肉包子。不仅健康美味，还能带来满满的家的味道。尝试一下吧！
