【苯甲氨酸是什么】苯甲氨酸是一种常见的氨基酸，属于芳香族氨基酸的一种。它在人体中具有重要的生理功能，同时也是许多蛋白质的组成成分之一。苯甲氨酸在营养学、医学和食品工业中都有广泛的应用。下面将对苯甲氨酸的基本信息进行总结，并通过表格形式展示其关键属性。
一、苯甲氨酸简介
苯甲氨酸（Phenylalanine）是一种非必需氨基酸，但在某些情况下，如婴儿发育阶段或特定代谢障碍时，可能需要额外补充。它在体内可转化为酪氨酸，进而参与多种神经递质的合成，如多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素。因此，苯甲氨酸在神经系统功能中起着重要作用。
此外，苯甲氨酸也常被用作食品添加剂，特别是在低热量甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的生产中。
二、苯甲氨酸的关键信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苯甲氨酸 |
| 英文名称 | Phenylalanine |
| 化学式 | C₉H₁₁NO₂ |
| 分子量 | 约165.19 g/mol |
| 类型 | 芳香族氨基酸、非必需氨基酸 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 食物来源 | 牛奶、鸡蛋、豆类、坚果、鱼类等 |
| 生理功能 | 参与神经递质合成、促进黑色素生成、维持神经系统健康 |
| 缺乏症状 | 精神不振、情绪低落、注意力不集中等 |
| 过量影响 | 可能引发苯酮尿症（PKU）患者病情加重 |
| 应用领域 | 营养补充、食品工业、医药制造 |
三、注意事项
苯甲氨酸虽然对人体有益，但并非所有人都适合大量摄入。特别是患有苯酮尿症（Phenylketonuria, PKU）的人群，必须严格限制苯甲氨酸的摄入，否则可能导致智力障碍或其他严重健康问题。
此外，在使用含苯甲氨酸的食品或补充剂时，建议遵循医生或营养师的指导，以确保安全有效。
总结
苯甲氨酸是一种重要的氨基酸，不仅参与人体的多种生理活动，还在食品和医药行业中发挥着重要作用。了解其性质、功能及适用范围，有助于更好地利用这一物质，同时避免潜在的健康风险。
