【豆角烧肉的步骤】豆角烧肉是一道经典的家常菜，结合了豆角的清香与五花肉的鲜香，口感丰富、味道浓郁。以下是制作豆角烧肉的详细步骤总结，方便读者快速掌握做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 五花肉 | 500克 |
| 豆角 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 八角 | 1颗 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜片、蒜瓣、八角和干辣椒炒香。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转中小火炖煮15分钟。 |
| 5 | 加入豆角继续炖煮10分钟左右，至豆角变软。 |
| 6 | 根据口味加入盐和白糖调味，再煮5分钟收汁即可。 |
三、小贴士
- 五花肉焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥效果更好。
- 豆角建议选择嫩一点的，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量。
- 收汁时注意火候，避免烧干或糊底。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的豆角烧肉。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享，简单又下饭！
