【白菜豆腐炖粉条的做法介绍】白菜豆腐炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在秋冬季节非常适合食用。这道菜以白菜、豆腐和粉条为主要食材，搭配适量的调料，简单烹饪即可做出美味可口的佳肴。
以下是对这道菜的详细做法总结，并以表格形式展示关键信息，便于查阅与学习。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜豆腐炖粉条 |
| 类型 | 家常菜、汤类 |
| 主要食材 | 白菜、豆腐、粉条 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口味 | 清淡鲜香，略带咸鲜 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合秋冬季节食用 |
二、所需材料（2-3人份）
| 材料 | 数量 |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约250克） |
| 粉条 | 100克 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺（可选，上色用） |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
| 清水 | 适量 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净后切成片或丝；豆腐切块；粉条提前泡软（根据包装说明调整时间）。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱花、蒜末、姜末爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，使白菜稍微变软。 |
| 4 | 倒入适量清水，大火烧开后加入豆腐和粉条。 |
| 5 | 加入盐、生抽、老抽调味，转小火慢炖10-15分钟。 |
| 6 | 待粉条熟透、汤汁浓郁后，撒上少许鸡精或味精提鲜。 |
| 7 | 关火后盛出，撒上葱花即可食用。 |
四、小贴士
- 白菜可以选择大白菜或娃娃菜，口感略有不同。
- 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 粉条可选择红薯粉或绿豆粉，口感更劲道。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的白菜豆腐炖粉条了。不仅简单易学，而且营养均衡，是日常餐桌上的好选择。
