【炼乳词语意思】“炼乳”是一个常见的食品术语，通常指通过特殊工艺将牛奶浓缩并添加糖制成的浓稠液体。它在日常生活中被广泛使用，尤其在烘焙、甜点制作和饮品调配中常见。为了更好地理解“炼乳”的含义及其相关知识，以下是对该词语的总结与表格形式的展示。
一、词语总结
“炼乳”是由牛奶经过蒸发水分、加入糖分后制成的一种高糖浓度的乳制品。根据加工方式的不同，炼乳可分为“甜炼乳”和“淡炼乳”两种类型。甜炼乳含糖量较高，适合直接食用或用于甜点；而淡炼乳则含糖较少，更适合烹饪或调制饮品。
炼乳不仅具有浓郁的奶香味道，还能提升食物的口感和风味。由于其高密度的特性，在储存和运输过程中需要特别注意防潮和密封保存。
二、炼乳相关知识点表格
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 炼乳 |
| 英文名称 | Condensed Milk |
| 定义 | 由牛奶浓缩并加糖制成的浓稠液体 |
| 类型 | 甜炼乳（含糖量高）、淡炼乳（含糖量低） |
| 制作方法 | 牛奶加热蒸发水分，再加入糖分搅拌均匀 |
| 风味特点 | 奶香浓郁，甜味明显（甜炼乳），口味较清淡（淡炼乳） |
| 常见用途 | 烘焙、甜点、饮品调配、直接食用 |
| 保存方式 | 密封、避光、干燥处存放，未开封可常温保存，开封后需冷藏 |
| 注意事项 | 含糖量高，不宜过量食用；开封后尽快使用，避免变质 |
三、小结
“炼乳”是一种常见的食品原料，具有独特的风味和广泛的用途。了解其基本定义、分类及使用方法，有助于在实际应用中更合理地选择和使用。无论是家庭厨房还是专业餐饮，炼乳都是一种值得掌握的食材。
