【酱烧黄金鲽鱼简单做法】酱烧黄金鲽鱼是一道色香味俱全的家常菜，适合喜欢海鲜又追求简单烹饪方式的朋友。这道菜以酱油、糖、料酒等基础调料为主，结合黄金鲽鱼的鲜嫩口感，制作过程简单快捷，非常适合日常家庭烹饪。
一、
酱烧黄金鲽鱼的做法并不复杂，关键在于调味和火候的掌握。选用新鲜的黄金鲽鱼是成功的第一步，处理干净后进行煎制，再加入适量的酱料进行焖煮，最后收汁即可。整个过程大约需要20-30分钟，非常方便快捷。
在调味方面，建议使用生抽、老抽、糖、料酒和姜蒜等常见调料，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次。同时，酱汁的浓稠度可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的朋友可以适当增加酱油用量，而喜欢清淡口感的人则可减少盐分。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 黄金鲽鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分 | 黄金鲽鱼1条（约500克） |
| 2 | 热锅冷油，将鱼两面煎至微黄，盛出备用 | 食用油适量 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片、蒜末炒香 | 姜片、蒜末各适量 |
| 4 | 加入煎好的鱼，倒入生抽、老抽、料酒、糖，加水没过鱼身 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、糖1小勺、水适量 |
| 5 | 大火烧开后转小火焖煮10分钟左右 | - |
| 6 | 收汁后撒上葱花，装盘即可 | 葱花适量 |
三、小贴士
- 鱼煎之前可以用少许盐腌制几分钟，帮助锁住水分。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁时加入少量淀粉水勾芡。
- 黄金鲽鱼肉质细腻，不宜过度翻动，以免破碎。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的酱烧黄金鲽鱼。不仅操作简单，而且营养丰富，是一道值得推荐的家常菜。
