【怎么用烤箱烤排骨】烤排骨是一道非常受欢迎的家常菜，使用烤箱来制作不仅操作简单，还能让排骨外焦里嫩、香气四溢。下面将从准备材料、步骤流程到注意事项进行全面总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、准备材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或小排 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提升香味 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 防粘和增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分。 |
| 2 | 将排骨放入大碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜片、盐、黑胡椒和食用油，搅拌均匀，腌制至少30分钟（最好冷藏腌制过夜） |
| 3 | 烤箱预热至200℃（上下火）。 |
| 4 | 将腌好的排骨放在烤盘上，刷一层腌料汁。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约25-30分钟。 |
| 6 | 取出翻面，再刷一层腌料汁，继续烤10-15分钟，直至表面金黄焦脆。 |
| 7 | 烤好后稍微冷却，即可装盘享用。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中可适当翻面，避免受热不均。
- 如果喜欢更焦脆的口感，可在最后几分钟调高温度至220℃。
- 使用烤架时，可在烤盘下放一层锡纸，防止油脂滴落造成烟雾。
四、总结
使用烤箱烤排骨是一种健康又美味的方式，不仅能保留食材的原味，还能让排骨更加香脆可口。只要掌握好腌制时间和烤制温度，就能轻松做出一道令人满意的家常美食。
| 关键点 | 内容 |
| 烤箱温度 | 200℃（先烤25-30分钟，后翻面再烤10-15分钟） |
| 腌制时间 | 最少30分钟，建议过夜 |
| 烤制工具 | 烤盘或烤架，建议垫锡纸 |
| 风味提升 | 刷两次腌料汁，增加色泽与味道 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的烤排骨了。快试试看吧！
