【榴莲饼的做法】榴莲饼是一种以榴莲为主要原料制作的甜点，口感香浓、软糯，深受许多人的喜爱。无论是作为下午茶点心还是家庭自制美食，榴莲饼都是一种简单又美味的选择。以下是制作榴莲饼的详细步骤和所需材料。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 熟透榴莲肉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 黄油（可选） | 30克 |
| 食用油（煎用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理榴莲肉
将熟透的榴莲果肉取出，去掉果壳和硬核，用勺子压成泥状备用。
2. 混合面糊
在一个大碗中，加入榴莲泥、鸡蛋、牛奶、白砂糖，搅拌均匀。然后加入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒，形成顺滑的面糊。如果喜欢更香浓的口感，可以加入融化的黄油。
3. 静置面糊
将面糊放置10-15分钟，让面粉充分吸水，这样煎出来的饼会更松软。
4. 煎制榴莲饼
在平底锅中加热少许食用油，用小勺舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。用中小火煎至表面起泡并呈金黄色后翻面，再煎约1分钟即可出锅。
5. 装盘享用
将煎好的榴莲饼放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 榴莲要选择熟透的，这样味道更香甜。
- 面糊不要太稠，否则不易摊开。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面糊中加入少量泡打粉。
- 可根据个人口味调整糖量，或搭配椰蓉、芝麻等增加风味。
四、总结
榴莲饼制作简单，材料常见，适合家庭制作。通过合理的材料配比和细致的煎制过程，可以做出外焦里嫩、香甜可口的榴莲饼。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 榴莲饼 |
| 主要材料 | 榴莲、面粉、鸡蛋、牛奶、糖 |
| 制作难度 | 简单 |
| 风味特点 | 香甜浓郁、外焦里嫩 |
| 适合人群 | 喜欢榴莲、甜点的人群 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 烹饪方式 | 煎 |
如需更多变化做法，例如加入椰浆、红豆等配料，也可根据个人喜好进行调整。
