【西红柿鸡蛋面】“西红柿鸡蛋面”是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它以西红柿和鸡蛋为主料，搭配面条，口感酸甜开胃，营养丰富，制作过程也十分简便，适合忙碌的日常或家庭聚餐。
一、菜品简介
西红柿鸡蛋面是将新鲜西红柿与鸡蛋炒制后，加入煮好的面条拌匀而成。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，富含维生素C和蛋白质，尤其适合早餐或午餐食用。其做法灵活，可根据个人口味调整配料，如加入葱花、蒜末、盐、糖等调味品，提升风味层次。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 主要成分 | 营养价值说明 |
| 西红柿 | 维生素C、番茄红素、膳食纤维 | 抗氧化、增强免疫力、促进消化 |
| 鸡蛋 | 蛋白质、卵磷脂、维生素D | 补充优质蛋白、改善记忆力、促进骨骼健康 |
| 面条 | 碳水化合物、少量蛋白质 | 提供能量、维持体力 |
| 葱/蒜 | 挥发油、维生素B族 | 增香提味、促进食欲、帮助消化 |
| 盐、糖 | 调味剂 | 调节酸甜度、提升整体口感 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：西红柿切块，鸡蛋打散，面条煮熟备用。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
3. 炒西红柿：再加少许油，放入西红柿翻炒，加入适量盐和糖调味。
4. 混合食材：将炒好的鸡蛋和西红柿倒入煮好的面条中，搅拌均匀。
5. 调味收尾：根据口味可加入少许酱油或鸡精，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 西红柿可以选择稍微熟透的，味道更浓郁。
- 鸡蛋可以先炒成蛋花，口感更细腻。
- 若喜欢汤汁，可在炒西红柿时加入少量水，做成西红柿鸡蛋汤拌面。
- 面条可选择手擀面或挂面，根据个人喜好调整口感。
五、总结
“西红柿鸡蛋面”不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常实用的家常菜。无论是工作日的快速晚餐，还是周末的家庭料理，都能轻松完成。通过合理搭配食材和调味，可以让这道菜更加美味可口，满足不同人群的口味需求。
