【三文鱼炒饭做法】三文鱼炒饭是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，结合了三文鱼的鲜香和米饭的醇厚，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 三文鱼 | 150克 |
| 米饭 | 1.5碗（隔夜饭更佳） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 50克（切丁） |
| 青豆 | 30克 |
| 洋葱 | 30克（切丁） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 三文鱼洗净，切小块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入洋葱丁翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入米饭，用铲子压散，中火翻炒至米饭粒粒分明。 |
| 5 | 加入腌好的三文鱼块，继续翻炒至鱼肉变色。 |
| 6 | 打入鸡蛋，快速翻炒均匀，使蛋液包裹米饭。 |
| 7 | 最后加入生抽调味，根据口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。 |
三、注意事项
1. 米饭选择：建议使用隔夜饭，水分较少，炒出来更松散。
2. 三文鱼处理：可提前用厨房纸吸干水分，避免炒时溅油。
3. 火候控制：炒饭时保持中大火，防止粘锅。
4. 调味灵活：可根据个人口味加入少许黑胡椒或辣椒酱提味。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 脂肪 | 约8克 |
| 维生素D | 来自三文鱼 |
| 膳食纤维 | 来自蔬菜 |
总结：三文鱼炒饭不仅做法简单，而且营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。掌握好食材搭配与火候控制，轻松就能做出美味又健康的炒饭。
