土豆泥，作为一种常见的家常食材，虽然看似简单，但其实它的用途非常广泛。很多人只知道它用来做主食或者配菜，其实只要稍加创意，就能做出让人惊艳的美味佳肴。那么，土豆泥做什么菜好吃？下面我们就来分享几道用土豆泥制作的美味做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

一、土豆泥煎饼

这是一道简单又香脆的快手小食，非常适合早餐或下午茶时间。将土豆泥中加入适量面粉、鸡蛋、盐和葱花搅拌均匀，平底锅加热后倒入面糊，用中小火煎至两面金黄即可。外酥里嫩，口感丰富，吃起来特别有满足感。

二、土豆泥馅包子

如果你喜欢包包子，不妨试试用土豆泥来做馅料。将土豆泥与猪肉末、胡萝卜丁、香菇丁等混合，加入适量调料拌匀，包成包子后蒸熟。这种包子口感绵密，带着淡淡的土豆香味，别有一番风味。

三、土豆泥炒肉丝

这是一道家常下饭菜。先将土豆泥稍微压碎，再与炒好的肉丝、青椒、胡萝卜丝一起翻炒。加入适量酱油、盐和胡椒粉调味，味道鲜美，营养均衡，非常适合搭配米饭食用。

四、土豆泥炖鸡块

将土豆泥与鸡块、洋葱、胡萝卜等食材一同炖煮，不仅能让汤汁更加浓郁，还能让鸡肉吸收土豆的香味。这道菜适合秋冬季节食用，暖身又暖心。

五、土豆泥沙拉

如果你喜欢清爽的饮食，可以尝试用土豆泥做沙拉。将土豆泥与黄瓜、鸡蛋、火腿、生菜等混合，加入蛋黄酱或酸奶调制的酱汁，既健康又美味，是减脂期的好选择。

总的来说，土豆泥做什么菜好吃？答案是：很多很多！只要你愿意动脑筋，土豆泥完全可以变身成为一道道令人垂涎的美食。无论是煎、炒、炖还是做馅，都能发挥出它的独特魅力。下次做饭时，不妨试试这些创意做法，让你的家人也爱上土豆泥吧！