在日常生活中，一道简单的家常菜往往能带来最纯粹的美味享受。今天就来教大家做一道简单又健康的菜肴——清水白菜。这道菜不仅做法简单，而且保留了白菜本身的鲜甜滋味，非常适合追求清淡饮食的朋友。

所需食材：

- 大白菜心：300克

- 盐：适量

- 食用油：少许

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将大白菜清洗干净，剥去外层的老叶子，只取白菜心部分。然后将白菜切成均匀的小段或条状，方便入味和食用。

2. 焯水处理

锅中加入足够的清水，大火烧开后放入切好的白菜。焯水的时间不宜过长，一般1分钟左右即可，这样可以保持白菜的脆嫩口感。焯好后迅速捞出，用冷水冲洗一下，防止余热继续加热影响口感。

3. 炒制调味

热锅凉油，倒入少量食用油，油温五成热时下入焯好水的白菜翻炒几下。接着撒入适量盐进行调味，快速翻炒均匀即可关火出锅。

4. 装盘享用

把炒好的白菜整齐地摆放在盘子里，一道清香扑鼻、色泽诱人的清水白菜就完成了！

小贴士：

- 白菜焯水时不要加太多调料，以免掩盖白菜本身的新鲜味道。

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在最后撒上一些葱花或者蒜末提香。

- 这道菜的关键在于“清水”二字，尽量保持食材的原汁原味，才能让其更加健康美味。

清水白菜虽然看似普通，但却考验着厨师对火候与时间的把控能力。通过简单的烹饪手法，我们不仅能品尝到蔬菜最本真的风味，还能享受到一份宁静而美好的用餐体验。希望每位朋友都能在家轻松做出这道简单却充满幸福感的家常菜！