在寒冷的冬季，一碗热腾腾的鸡汤总能带来温暖和满足感。今天要介绍的这道“黑豆剥皮辣椒鸡汤”不仅味道鲜美，还兼具养生功效，非常适合家庭日常食用。
准备材料：
- 黑豆 50克
- 鸡肉 300克
- 辣椒 2个（根据个人口味调整）
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 黑豆处理
提前将黑豆浸泡4小时以上，直至软化。然后放入锅中煮沸，再转小火煮约20分钟，直到黑豆外皮脱落。捞出后轻轻搓去外皮，这样可以让汤更加清爽。
2. 鸡肉处理
将鸡肉洗净后切块，用开水焯一下去除血沫，保持汤的清澈。
3. 准备配料
辣椒洗净切段备用，姜片准备好备用。
4. 炖煮鸡汤
在砂锅中加入足够的清水，放入处理好的黑豆、鸡肉块以及姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右。
5. 加入辣椒
待鸡肉快熟时，加入切好的辣椒段，继续炖煮15分钟左右，让辣椒的香味充分融入汤中。
6. 调味
根据个人口味加入适量盐进行调味即可。
小贴士：
- 黑豆剥皮的过程虽然繁琐，但能让汤品更加细腻。
- 辣椒的用量可以根据自己的喜好来调整，喜欢辣味的朋友可以多放一些。
这道“黑豆剥皮辣椒鸡汤”不仅色泽诱人，而且营养丰富，黑豆富含蛋白质和微量元素，鸡肉则提供了优质的动物蛋白，而辣椒则能促进血液循环，非常适合秋冬季节享用。快来试试吧！
