在忙碌的生活里，寻找一道简单又美味的菜肴是许多家庭的日常需求。今天，我们就来分享一道非常受欢迎的家常菜——锅贴豆腐的做法。这道菜不仅制作过程简单，而且口感丰富，适合各种场合享用。
首先，准备好所需的食材。我们需要嫩豆腐一块，猪肉馅适量，葱姜蒜末少许，以及一些调味料如酱油、醋、糖和淀粉等。此外，还需要准备一些水和植物油，用于煎制。
接下来是制作的关键步骤。将嫩豆腐切成适当大小的小块，用热水稍微焯一下以去除豆腥味。然后，在一个大碗中混合猪肉馅、葱姜蒜末，加入适量的盐、酱油和其他调料，搅拌均匀后腌制片刻。
接着，将腌好的肉馅均匀地铺在每一块豆腐上，轻轻按压使其固定。这时可以预热平底锅，并倒入一层薄薄的植物油。待油温适中时，把装有肉馅的豆腐小心放入锅中，注意不要让它们粘连在一起。
开始煎制时，先用中小火慢慢加热，这样可以使豆腐底部变得金黄酥脆。当底部定型后，可以加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至豆腐熟透且肉馅完全入味。最后，打开锅盖，转大火收汁，使汤汁浓稠并附着在豆腐表面增添风味。
出锅前可根据个人喜好撒些葱花或芝麻作为点缀，既美观又能提升香气。这样一道色香味俱佳的锅贴豆腐就完成了！
这道锅贴豆腐不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时端上餐桌。希望大家都能尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！
