在忙碌的生活里，偶尔也需要一些简单又美味的菜肴来慰藉自己和家人。今天就为大家介绍一道经典的家常菜——葱爆海参。
准备材料：
- 海参：300克
- 大葱：2根
- 姜片：几片
- 蒜瓣：3瓣
- 酱油：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
1. 准备工作
将海参提前泡发好，切成适口大小的块状。大葱切段，姜蒜切片备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，放入海参稍微焯一下，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油
热锅后倒入适量食用油，加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入海参翻炒
放入焯过水的海参，淋上少许料酒，快速翻炒均匀。
5. 调味收汁
加入酱油、白糖、盐调味，继续翻炒至均匀。随后倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让海参充分吸收调料的味道。
6. 加入葱段
打开锅盖，放入切好的葱段，大火快炒几下。
7. 勾芡出锅
最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可关火装盘。
这道葱爆海参色泽诱人，口感滑嫩，带着浓郁的大葱香味，非常适合搭配米饭享用。不仅操作简便，而且营养丰富，是一道不可多得的家庭美食佳肴。
希望大家都能轻松学会这道菜，在家中也能享受到餐厅级别的美味！
