豆角炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作起来也十分方便。这道菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日或者想要快速准备一顿营养餐的时候。接下来，我们就一起来学习如何做出一道好吃又简单的豆角炒肉吧！

准备食材：

- 主料：新鲜豆角300克、猪肉片或瘦肉丝150克。

- 辅料：大蒜2瓣、生姜一小块、干辣椒几个（根据个人口味调整）。

- 调味料：生抽、老抽、盐、糖、食用油。

制作步骤：

1. 处理豆角：将新鲜的豆角清洗干净后切成小段，去掉两端较硬的部分。如果觉得豆角太长，可以再对半切开，这样更便于烹饪和食用。

2. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入少许生抽、一点点老抽上色以及少量淀粉拌匀，腌制大约10分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。

3. 准备配料：大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

4. 热锅凉油：锅内倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的肉片翻炒至变色并盛出备用。

5. 炒香配料：利用锅底剩余的油，先下入姜丝和蒜片爆香，随后加入干辣椒继续翻炒几秒钟，增添香气。

6. 翻炒豆角：接着把切好的豆角倒入锅中，大火快速翻炒几分钟，直到豆角变得稍微软一些但仍保持脆爽口感。

7. 混合食材：当豆角快熟时，将之前炒好的肉片重新倒回锅中，与豆角一起翻炒均匀。

8. 调味收汁：最后加入适量的生抽、少许老抽调色调味，并撒入一点白糖提鲜。根据个人口味加盐，翻炒均匀后即可关火装盘。

小贴士：

- 炒豆角时一定要保证其充分加热，以确保安全食用。

- 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在最后阶段加少量清水焖煮片刻。

- 调味时注意控制盐分，因为酱油本身已经带有咸味。

这道豆角炒肉色泽诱人、香气扑鼻，无论是搭配米饭还是面条都非常合适。而且整个过程操作简单快捷，即使是厨房新手也能轻松完成。快试试看吧！