干锅虾的做法大全家常

干锅虾是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让人食欲大开。今天就来分享几种不同风味的干锅虾做法，让你在家也能轻松制作出美味的干锅虾。

经典麻辣干锅虾

材料：新鲜虾500克、干辣椒适量、花椒1小把、姜片几片、蒜头数瓣、葱段适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、盐适量、香油少许。

步骤：

1. 虾去壳留尾，背部剪开去虾线，洗净备用。

2. 干辣椒切段，姜切片，蒜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香。

4. 加入姜片、蒜片翻炒，再加入虾快速翻炒至变色。

5. 倒入料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，继续翻炒均匀。

6. 最后撒上葱段，淋上香油即可出锅。

香辣蒜蓉干锅虾

材料：新鲜虾500克、大蒜1头、生姜几片、红辣椒适量、青椒1个、葱花适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、盐适量。

步骤：

1. 虾处理干净后用料酒腌制10分钟。

2. 大蒜剁成蒜蓉，红辣椒切圈，青椒切块。

3. 热锅加油，放入蒜蓉和姜片炒香。

4. 加入虾翻炒至变色，再加入红辣椒和青椒继续翻炒。

5. 调入生抽、糖和盐，炒匀后撒上葱花即可。

清淡鲜香干锅虾

材料：新鲜虾500克、芹菜1根、胡萝卜半根、洋葱半个、姜片几片、蒜头几瓣、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉少许。

步骤：

1. 虾去壳留尾，背部剪开去虾线，洗净备用。

2. 芹菜切段，胡萝卜切片，洋葱切块。

3. 热锅加油，放入姜片和蒜头炒香。

4. 加入虾翻炒至变色，再加入芹菜、胡萝卜和洋葱继续翻炒。

5. 调入料酒、盐和胡椒粉，炒匀后即可出锅。

以上三种干锅虾的做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的风味。无论是麻辣鲜香还是清淡鲜美，都能让家人吃得开心又满足。快试试吧！

希望这篇文章能满足你的需求！