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猴头菇是一种营养丰富的食材，因其形状酷似猴头而得名，被誉为“山珍之花”。将猴头菇与鸡肉或排骨一起炖煮，不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用。在寒冷的日子里，一碗热腾腾的猴头菇煲汤无疑是最佳选择。
制作猴头菇煲汤并不复杂。首先，将干猴头菇提前泡发，去除苦味后撕成小块备用。接着，将鸡肉或排骨焯水去腥，再与姜片、红枣等配料一同放入砂锅中慢火炖煮。期间加入适量的猴头菇，继续用文火熬制2小时左右即可。这样的汤汁浓郁醇厚，既有肉香又有菌香，既可暖胃又可养身。
猴头菇富含多糖体和氨基酸，能增强免疫力、促进消化，特别适合秋冬季节食用。无论是家庭聚餐还是日常养生，这道汤都是不可错过的美味佳肴。快来试试吧！
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