肘子的家常做法其实并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能轻松制作出一道色香味俱全的美味佳肴。
首先，将新鲜肘子用清水冲洗干净后，放入锅中焯水去腥。加入几片姜片和少许料酒，煮至表面变白即可捞出备用。接着，准备调料汁，将生抽、老抽、蜂蜜、醋按照一定比例混合均匀，再加入适量清水调成酱汁备用。
然后，将焯好水的肘子放入锅中，倒入调好的酱汁，同时加入葱段、姜片以及八角、香叶等香料。用中小火慢慢炖煮约1小时，期间需要不断翻动肘子，确保其均匀入味。最后，待汤汁收浓时，将肘子取出装盘，并撒上些许葱花点缀即可。
这样一道色泽红亮、肉质软糯的家常肘子就完成了，无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可错过的美味佳肴！
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