香辣兔肉的简易家常做法
麻辣兔肉是一道色香味俱全的经典川菜，深受大众喜爱。首先将新鲜兔肉切成小块，用料酒、盐和生姜腌制15分钟去腥。接着将干辣椒剪成段，花椒炒香备用。热锅凉油，放入兔肉翻炒至变色后盛出。再起锅爆香姜蒜末，加入辣椒段和花椒炒出香味，倒入兔肉快速翻炒，调入生抽、老抽、糖和少许醋提味。最后撒上葱花即可出锅。这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，兔肉嫩滑可口，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人食欲大开的美味佳肴。
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