荆芥菜，一种常见的野菜，在乡村田间地头随处可见。它不仅是一种食材，更承载着许多人的童年记忆。每到夏季，人们便喜欢采摘新鲜的荆芥叶，用它制作各种菜肴。荆芥菜的独特香味，让人闻之心旷神怡。
将荆芥菜洗净后，可以用来炒鸡蛋或凉拌。将鸡蛋打散后加入切碎的荆芥叶，简单翻炒几下即可出锅，色香味俱佳。而凉拌荆芥菜则需将嫩叶焯水后过凉，再加入蒜末、醋和辣椒油调味，清爽可口，非常适合炎热的夏天食用。此外，荆芥菜还有一定的药用价值，能祛风解表、化痰止咳，是民间广受欢迎的健康食品。
荆芥菜虽普通，却因其独特的风味和营养价值，成为许多人餐桌上的常客。在这个快节奏的时代，不妨静下心来，品尝这份来自自然的馈赠吧！
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