这是一个猜字谜的问题，我们可以从题目描述中分析出相关的线索，并据此找到最符合这个描述的汉字。
首先，题目描述了一个场景：在一个小锅中炒豆豆时，有三颗豆，两颗掉到了外边，一颗留在了中间。我们可以根据这个描述来推测可能的汉字。考虑到题目中的数字“三”和“二”，可能与字母数量有关。同时，“一颗留中间”可能意味着中间有一个稳定的点或者结构。
接下来我们可以尝试结合这些线索进行推理和分析：
1. “三颗豆”暗示数字“三”，在汉字中通常与“川”字关联。
2. “两颗掉外边”可能意味着两点或两个方向在外面或侧面。
3. “一颗留中间”暗示中间有一个点或一个稳定的结构。将这两个方向（可能是指左边和右边）以及中间点结合，“七”字的形象最符合描述：上方是一个大写的倒三角形的结构代表锅炒豆子时的情景，“一”字正好代表留在了中间的那一颗豆。此外，“七”的两侧正好是代表掉在外面的两颗豆子的象征性表述。
因此答案是：“七”。
一个小锅炒豆豆三颗豆两颗掉外边一颗留中间打一字
这是一个猜字谜的问题，我们可以根据题目中的描述进行推理和解析，以找出最合适的答案。
首先，题目描述了一个场景：一个小锅炒豆豆，三颗豆两颗掉外边，一颗留中间。这里的核心信息是“炒”、“三颗豆”、“两颗掉外边”、“一颗留中间”。这个描述其实指向了三个字的结构或组成部分。考虑到中文汉字的构造，我们可以开始解析这个谜语。
按照描述，炒这个动作可能会改变豆子（豆字旁）的位置或状态。考虑到汉字中有很多与动作相关的字都有“炒”的部首或相关动作的特点。接下来，“三颗豆”可能意味着这个字与三个“豆”字旁有关。“两颗掉外边”可能意味着有两个豆字旁在外部，“一颗留中间”意味着一个豆字旁在内部。结合这些线索，我们可以联想到汉字中的“鼓”字结构。鼓字的左侧是三个并排的点，这些点代表了三个豆子。中间有与锅类似的构造可以想象为豆子在锅中炒。所以结合以上描述和字的结构特点，"一颗豆藏在锅中炒的字是"鼓"。因此答案是：“鼓”。
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