蒸糯米饭要放的水量取决于你使用的烹饪工具和个人口感偏好。以下是具体的参考：
如果使用电饭煲来烹饪，一般按照米和水的比例为1∶2或者浸泡后的糯米和水为1∶刚没过手掌的位置进行加水。这是因为电饭煲的内锅都有刻度和指示标识可供参考。如果想蒸的软硬适中，可以根据糯米的量加水，在锅中呈现出一幅稍微湿一点的生米状态即可。如果想要更软一些，可以适当增加水的比例。如果是传统的笼屉蒸糯米饭，那么米和水的比例大致为1∶2.5左右，这个水量能让糯米最充分的吸收水分。
不过具体的比例可能会因室温、锅具和糯米质量等因素有所调整。最好的方法是开始时少量加水，过程中根据糯米的吸水情况逐渐添加，以达到最佳的口感。如果需要更准确的比例，建议根据个人口感喜好进行调整。
糯米饭放多少水
制作糯米饭时，水和糯米的比例通常为1:2至1:2.5左右。例如，如果计划蒸煮约5斤的糯米饭，则建议用水量是通常是淹没至大约超出米量2公分左右的净泡状态，约为淘洗干净后的糯米高度的两倍。可根据具体的口感偏好有所调整。若偏好较为软糯的糯米饭，水可接近达到同等高度三分之二或再多一点点。以下是糯米饭的常见做法：
食材准备：糯米适量、清水适量、红枣适量等。具体步骤为：将糯米淘洗干净后浸泡两小时左右，放入电饭煲中加入适量清水并开启烹饪程序即可烹饪糯米饭；可根据喜好和口味适当添加红枣或做成一些风味特色如红豆糯米饭等。在烹饪过程中可以根据糯米饭的状态适当调整水量，避免过少导致煮出的糯米饭过于干燥或过多影响口感。此外还可以根据个人口味喜好加入适量的糖等调味品来增加风味。总之在制作时可根据具体情况进行调整以达到理想的口感和味道。
请注意，以上内容仅供参考，如需获取更多信息建议咨询专业厨师或查阅相关食谱书籍。
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